チアシードって何だろう？

チアシードとは

ミラクルフード（奇跡の食材）とも呼ばれるチアシードは、南米原産のシソ科の植物、「チア」の種です。豊富な栄養分が含まれ、昔から重要な栄養源として利用されてきた食材です。

チアシードは、古代マヤ・アズテカ・インカ人に取って、とても大事な栄養源でした。腹持ち感と、豊富な栄養分で体の調子を良く保ってくれたので、「走る食材(Running Food)」とも呼ばれています。「チア」は、マヤ語で「力」を意味します。

驚くほど豊富な栄養成分

チアシードはたんぱく質、ミネラル（カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛など）、ビタミンＢ、食物繊維、αリノレン酸などを豊富に含んでいます。チアシードのオメガ3脂肪酸（α-リノレン酸）含有量はフラックスシードやエゴマよりも多いといわれています。

オメガ3脂肪酸（α-リノレン酸）含有量

体内では作られない必須脂肪酸であるオメガ3脂肪酸（α-リノレン酸）。チアシードの大さじ（約12ｇ）1杯の中には、そのオメガ3脂肪酸が2.14gも含まれています。1日の推薦摂取基準は男性2.1～2.4g、女性1.8～2.1gで、チアシード大さじ1杯でほぼクリアーできます。

満腹感でダイエットをサポートする「美人食」

チアシードを水に入れると、とろとろぷりぷりなゲル状になります。水を含んで１０倍膨らむチアシードはおなか持ちが長く、栄養も豊富ですので、バランスのとれたダイエットを望む方に向いています。使い方もとても簡単ですので、美容と健康を手軽にサポートできます。

毎日の食事に一振り加えるだけで栄養UP

食材を選ばない無味・無臭の種。どの食べ物ともよく似合います

チアシードは、他の料理や飲み物等にとても簡単に混ぜて食べることができますので、お料理に一振り加えたり、飲み物などに入れるなど、いつ何所でもとてもお手軽に召し上がることができます。無味無臭のため、料理の邪魔をしないまま、美味しい歯ごたえを加えることができます。

また、フレックスシードのように、加える前粉砕したりする必要がなく、そのまま加えることで、簡単に栄養をアップさせることができます。

召し上がり方

①水分に入れ、とろみをだして食べる。

大さじ１杯（約１０g）を、お水やお茶・スムージー・ヨーグルト等の、水分に浸し、とろみを出して食べます。

②そのまま、振りかけるなどして食べる。

サラダ・ジャム・パン等、毎日の食事にそのまま適量を加えて食べます。

チアシード効果

①炭水化物のほとんどが食物繊維

チアシード100g当り炭水化物が42.12gはいっています。炭水化物は、食物繊維と糖質の合計ですが、体の中では消化されない食物繊維が34.4gも占めているので、本当の炭水化物は、100gの中で8gしか入っていないと言えます。

この食物繊維は、水を10倍くらい吸収し、おなかでゼル状になります。これは、理論的に食事の吸収を遅れて、おなか持ちを長くすることで、自動的に少ないカロリーを摂取するようにします。

②少ないカロリーで、沢山の栄養素を伝えてくれる。

古くから古代マヤ人・アステカ人が大事な栄養源として重宝したチアシード。実はその名前「チア」は、マヤ語で「力」の意味です。

大さじ１杯（約１２g〜１０g）で、3.44gの食物繊維・40.7gmのカリウム・63.1mgのカルシウム・33.5mgのマグネシウムなどを摂取することができます。しかも、48.6kcalだけのカロリーでこれだけの栄養が取れるということです。これが、チアシードを世界で最も重要な栄養源の一つにさせる訳です。

③抗酸化作用

2014年メキシコの研究（Martínez-Cruz O1, Paredes-López O2.）によると、チアシードは高い抗酸化作用を持つ種で、イソフラボンのソースであることが分かりました。この抗酸化物質は、チアシード内に豊富に含まれている油成分の酸化を防ぐ役割を果たしていると言われています。

体内で抗酸化物質は、遺伝を攻撃し「老化」「がん化」させる活性酸素の活動を防ぐ大事なものでございます。

④高タンパク質で低カロリー

重量でいうと、チアシードの約16％がたんぱく質で、他の植物と比べとても高い含有量でございます。

2005年American Society for Clinical Nutritionが発表したDavid S Weigleさんらの研究によると、高たんぱく質の摂取は、「食べたい」という気持ちを60％まで減少してくれることが分かりました。

⑤食物繊維とタンパク質は、ダイエットに役立つ

食物繊維は、水を10倍くらい吸収し、おなかでゼル状になります。

これは、理論的に、食事の吸収を遅れて、おなか持ちを長くすることで、自動的に少ないカロリーを摂取するようにします。食欲を減少してくれるタンパク質の組み合わせで、ダイエットに役立つことが分かります。

しかし、ダイエットは食事だけではなく、健康な生活習慣で成功できることを忘れてはいけないです。

⑥オメガ3脂肪酸（α-リノレン酸）の宝庫

体内では作られない必須脂肪酸であるオメガ3脂肪酸（α-リノレン酸）。

チアシードの大さじ（約12ｇ）1杯の中には、そのオメガ3脂肪酸が2.14gも含まれています。1日の推薦摂取基準は男性2.1～2.4g、女性1.8～2.1gで、チアシード大さじ1杯でほぼクリアーできます。

⑦骨にやさしい成分

チアシードにはいくつが骨の健康に役立つ栄養素が含まれています。

まず、カルシウム。カルシウムは、牛乳よりも約6倍も多く含まれています。牛乳が嫌いな方は代にチアシードを食べると良いですね。また、マグネシウム・リン・タンパク質も骨によい栄養素として知られています。